お弁当を中心に          日々の食生活の記録です。


by elleosos1
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梅ソース

先日収穫したたくさんの梅。
ひび割れやキズのあるものを今までは捨ててたんだけど
先日NHKのアサイチで樹木希林さんが梅エキスを紹介してたので作ってみようかと捨てずにおきました。
皮を剥いてすってそこまでやったのですが本当はこのあと絞って30時間煮る・・・。
あ~、すった所で挫折しました。
で、ジャムにしようと思ったけど大量のお砂糖にちょっと引いちゃいました。
さらっと甘さ控えめなソースに使います。
マンゴーソースに似たお味の物が出来上がりました。
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by elleosos1 | 2010-06-20 20:00 | 保存食